Ο Κώστας Κηπουρός στον Εθνικό Πειραιώς Ο Κυανόλευκος

Έχει αγωνιστεί στην Ευρώπη και πιο συγκεκριμένα στη διοργάνωση Youth League της UEFA ενώ τον Σεπτέμβριο του 2017 υπέγραψε επαγγελματικό συμβόλαιο με τους ερυθρόλευκους. Τώρα, το ιστορικό σουβλατζίδικο της Αθήνας «ανέβηκε» προς Σύνταγμα και πλέον θα το βρίσκεις επί της πολύβουης Φιλελλήνων, στον αριθμό 7. Το 2003 πέρασε στα χέρια του εγγονού του και έξι χρόνια μετά μεταφέρθηκε στο Σύνταγμα, σε ένα μικρό κάθετο δρόμο στην Μητροπόλεως, την οδό Πεντέλης. Αξιολογήστε την εμπειρία σας μαζί μας και βοηθήστε μας να γίνουμε καλύτεροι. Και ίσως αυτός να είναι και ο λόγος που, μέσα σε τόσο μικρό χρονικό διάστημα, ο «Κώστας» έχει ήδη αποκτήσει το δικό του κοινό. Αν έχει πολλή δουλειά, μπορεί να πάει και μέχρι πιο αργά.

Χοιρινό Τυλιχτό

Ο χώρος είναι λίγο μεγαλύτερος από πριν και διαθέτει μια μικρή μπάρα με σκαμπό για να καθίσεις και να απολαύσεις το σουβλάκι σου. Γιατί, τελικά, σε ένα τόσο μικρό μαγαζί, αυτό που σερβίρεται δεν είναι μόνο φαγητό. «Όλα περνάνε από τα χέρια μου», λέει.

Το μαγαζί είναι ανοιχτό καθημερινά εκτός από Δευτέρα, από τις δώδεκα το μεσημέρι μέχρι τα μεσάνυχτα. Την ίδια στιγμή, η καθημερινότητα στο μαγαζί είναι απαιτητική. Για παράδειγμα, στο σουβλάκι η πατάτα, δεν πάει. «Το κλασικό κεμπάπ είναι το must του μαγαζιού», λέει. Στη πορεία ήρθαν κι άλλα μαγαζιά, σε διάφορα μέρη της Αθήνας, σε Γκάζι, Άνω Πετράλωνα, και πάντα γύρω από το σουβλάκι. «Πάρ’ την να την έχεις για πάρτη σου», του είπε, και έτσι έκανε το πρώτο του βήμα στην εστίαση, ως ιδιοκτήτης αυτή τη φορά.

Περάσαμε μια μέρα στο Jackaroo της Γλυφάδας: Από το πρώτο «καλημέρα» μέχρι την τελευταία παραγγελία

Ήρθε μια απόλυση από τον ΑΝΤ1 αλλά θα ερχόταν, έγινε μουσικό το ραδιόφωνο, τι δουλειά είχε ένας δημοσιογράφος; Ήταν αναμενόμενη η φυγή μου και δεν ήθελα να βάζω ξένη μουσική”, είχε πει στον Γρηγόρη Αρναούτογλου. Υπόσχομαι ότι θα δώσω το καλύτερο μου ταβερνα παιανια εαυτό, έτσι ώστε να βοηθήσω την ομάδα να έχει τα καλύτερα δυνατά αποτελέσματα και να μπορέσει να πετύχει τους στόχους της». Είναι χρόνια εμπειρίας, επιμονή στην ποιότητα και μια βαθιά ανάγκη να κάνεις κάτι σωστά, ακόμα κι όταν γύρω σου όλα αλλάζουν. Όταν με ρωτάνε, εγώ τους λέω ότι το σουβλάκι έτσι τρώγεται κανονικά, και είναι μερικοί οι οποίοι μου λένε “δωσ΄το παραδοσιακό”».

Χοιρινό Σουβλάκι Κυπριακή

“Έχουμε γίνει πολύ αποψάκηδες, οι δημοσιογράφοι και δεν πληρωνόμαστε για αυτό. Τι δήλωνε για τους δημοσιογράφους που λένε δημοσίως την πολιτική τους άποψη; “Η συνεργασία μου με τον ΑΝΤ1 τελείωσε ωραία, εγώ είμαι παιδί του ΑΝΤ1. Γραφικό εφημερίδας Αρχισυντάκτης Εφημερίδα Δεκ 2006 – Μάιος έτος 6 μήνες DPG Group of Companies SA Graphic Ανεξάρτητος Πολιτικός Συντάκτης Όμιλος Εταιρειών DPG Α.Ε Ιαν 2011 – Μάιος έτος 5 μήνες

Επεξεργαστής γραφείου  Κάλυψε ειδήσεις και έγραψε ιστορίες για την πρωινή εκπομπή «Καλημέρα με τον Αντέννα» Δείτε περισσότερα Πολιτικός Δημοσιογράφος – Τηλεοπτικός Παρουσιαστής Δεκ 2014 – Παρόν 7 έτη 3 μήνες Δημοσιογράφος – Πολιτικός Ρεπόρτερ – Τηλεοπτικός παρουσιαστής Δεκ 2014 – Παρόν 7 έτη 3 μήνες Έχω παρουσιάσει επίσης τηλεοπτικές και ραδιοφωνικές εκπομπές ειδήσεων. Είμαι μέλος της Ένωσης Δημοσιογράφων Ημερησίων Εφημερίδων Αθηνών και έχω εκπληρώσει στρατιωτικές υποχρεώσεις.

Καλαμάκι Χοιρινό

• Από την άλλη, εκείνο που δεν μου αρέσει είναι πως συχνά δεν μπορούμε να επιλέξουμε μόνοι μας αυτή την ομάδα”, έχει δηλώσει στη Lifo.
• «Είναι πολύ κουραστική δουλειά, αλλά πρέπει να σου αρέσει, και εμένα μ’ αρέσει αυτό που κάνω».
• Εκεί, μέσω ενός φίλου, ξεκίνησα να δουλεύω σε ένα σουβλατζίδικο της περιοχής, αν και τότε ήταν δύσκολο να μπεις», λέει ο Κώστας.
• Στη πορεία ήρθαν κι άλλα μαγαζιά, σε διάφορα μέρη της Αθήνας, σε Γκάζι, Άνω Πετράλωνα, και πάντα γύρω από το σουβλάκι.
• Εν τω μεταξύ, ζήλευα κιόλας λίγο που έβλεπα άλλους με δικά τους μαγαζιά και το ήθελα, γιατί μ’ αρέσει αυτή η “ταλαιπωρία” του μαγαζιού.

Τα μουσεία έγιναν ακόμη πιο δημοκρατικά ψηφιοποιώντας –έστω αργοπορημένα– τις συλλογές τους. Μας μύρισαν οι γαρίδες, φρέσκες, Κοιλάδος, και πήραμε μια μερίδα που ήταν τηγανισμένες υποδειγματικά, χταποδάκι ψητό ντούρο που αντιστέκεται στο δόντι όσο πρέπει, και μια μικρή μερίδα με κουτσομουράκια ελαφρά παναρισμένα σε αλεύρι και τηγανισμένα, με κριτσανιστή κρούστα και μελάτη σάρκα σπαρταριστή. Οι πατάτες απουσιάζουν αλλά δεν θα σου λείψουν, ενώ λόγω μεγέθους και νοστιμιάς είναι σίγουρο πως θα ζητήσεις και δεύτερο. Ωστόσο, όλοι ξέρουμε ότι από τον Κώστα θα πάρεις το τυλιχτό σου και θα το φας κατά τη διάρκεια της περαντζάδας τριγύρω.

Παρότι μετρά μόλις λίγους μήνες λειτουργίας, σκέφτεται ήδη τα επόμενα βήματα. Τα τελευταία χρόνια μετακόμισε από το κέντρο της Αθήνας στη Γλυφάδα, γι’ αυτό και το ενδιαφέρον του επικεντρώθηκε σε αυτή την περιοχή. «Είμαι από το ’80 περίπου στον χώρο της εστίασης», μου λέει.

Έχει λάβει συνεντεύξεις από υψηλούς αξιωματούχους, όπως ο Γάλλος Πρόεδρος Εμμανουέλ Μακρόν, ο Ευρωπαίος Επίτροπος Πιέρ Μοσκοβισί, ενώ έχει υποβάλει ερώτημα στον Ρώσο Πρόεδρο Βλάντιμιρ Πούτιν, μέσα στο Κρεμλίνο. Μου αρέσει, επίσης, η ομαδικότητα που απαιτείται. “Στο κομμάτι της δημοσιογραφίας με γοητεύει το ότι κάθε μέρα έχεις να πραγματευτείς και κάτι νέο. Ξεκινήσαμε με υπέροχες τηγανητές πατάτες ροδοκόκκινες και πήραμε και τέλεια ταραμοσαλάτα κλασική με τα αυγά της να σκάνε στο δόντι, για να την απλώσουμε στο ξεροψημένο ψωμάκι. Και στα θαλασσινά φροντίζει να έχει φρέσκο πράμα, αλλά δεν θα σε γελάσει. Ό,τι δηλαδή πιαστεί στα δίχτυα, ό,τι είναι διαθέσιμο, αρκεί να είναι φρέσκο», λέει ο Κώστας.