Πειραιάς: Ταβέρνες και μεζεδοπωλεία που πρέπει να γνωρίζεις

Η ιστορία ξεκινάει με δύο αδέρφια και συνεχίζει με άλλα δυο. Τα περίφημα κασιώτικα ντολμαδάκια που είναι μια μπουκίτσα από έμπειρα χέρια κασσιώτισσας μαγείρισσας και τις μακαρούνες με σιτάκα. Για κύρια έχει ψιλόψαρα φρέσκα, γαλέο και μπακαλιάρο, καλαμάρι και ό,τι άλλο σας ψιθυρίσει ο κυρ-Αντώνης από τον προφορικό κατάλογο της ημέρας.

Πώς να γλιτώσεις χρήματα στις οικογενειακές διακοπές φέτος το καλοκαίρι, σύμφωνα με τον ειδικό

Έφτιαξαν έναν χώρο όμορφο, απλά διακοσμημένο, με το λευκό και το γαλάζιο να επικρατούν, λίγα κάδρα στους τοίχους με θαλασσινά θέματα, ξύλινες καρέκλες με ψάθα και τραπεζάκια στρωμένα με χαρτί του ιχθυοπωλείου. Σε έναν σχεδόν κρυμμένο πεζόδρομο με γιασεμιά και μπουκαμβίλιες στον Κεραμεικό άνοιξαν το ουζερί Πελεκάνος πριν μερικές εβδομάδες η Βιβή Λαμπροπούλου και ο Νικόλας Κοκολάκης. Τα ζαρζαβατικά τους τα ψωνίζουν από τη λαϊκή της Καλλιδρομίου ενώ αρκετά προϊόντα έρχονται από μικρούς παραγωγούς ανά την Ελλάδα, όπως οι γίγαντες-ελέφαντες Καστοριάς ή η σφέλα από τη Μεσσηνία. Ο κατάλογος έχει φρέσκες ντοματοσαλάτες, τυριά, τηγανητά αυγά, φάβες με καπαρόμηλα αλλά και μακαρόνια με κιμά για όποιον θέλει να φάει κάτι πιο ολοκληρωμένο. Στη γωνία δίπλα στο ιστορικό πιλοποιείο του Πουλόπουλου, με θέα τα φουγάρα της Τεχνόπολης και τα πέρα-δώθε του ηλεκτρικού, τρώγοπίνουμε εδώ και λίγες εβδομάδες στο Αφαία, που μοιάζει λίγο με μπιστρό, λίγο με μεζεδοπωλείο και λίγο με μοντέρνο καφενείο. Ορισμένες από τις ημέρες της εβδομάδας, σε ένα από τα τραπεζάκια της κάθεται μια μικρή κομπανία και μόλις πάρει μπρος, ανάβει το κέφι.

Θέα Θάλασσα

Μπαίνοντας, μια μεγάλη σκεπαστή αυλή που ζεσταίνεται με σόμπες-μανιτάρια, με μικρά τραπέζια και δεκάδες μικροαντικείμενα από περασμένες εποχές. Τα ψάρια ψήνονται μαστόρικα στη σχάρα. ακτή πειραιάσ μενού Δύσκολο να βρεθείς τυχαία εδώ. Το μενού απλό αλλά ωραίο.

Αλλιώς: στην Κυψέλη ξέρουν από μεζέδες

Τις βλέπει με μια πιο φρέσκια ματιά και με έμφαση στις πρώτες ύλες. Της αρέσουν οι γεύσεις που είναι παλιακές, για πολλούς νοσταλγικές, που δεν τις αγγίζουν τα σύγχρονα μεζεδοπωλεία. Οι ιδέες της βασίζονται στη λογική του καφενείου ή ενός συνοικιακού ταβερνείου, αλλά το πάει ένα βήμα παραπέρα. Θυμίζει καφενείο, αλλά στην πιο επιμελημένη εκδοχή του. Σχεδόν λιώνει στο στόμα και συνοδεύεται με μια πορτοκαλένια σάλτσα μουστάρδας.

Οινομαγειρείο ο Βασίλης στην Ιχθυόσκαλα

Την πιο βελούδινη σκορπίνα εκεί την έχω φάει. Πίσω από τον πάγκο με την αναλογική ζυγαριά θα σας δείξουν τα ψάρια της ημέρας και θα τα ζητήσουν μπροστά σας πριν πάρουν το δρόμο τους για τη σχάρα. Ένα μαγαζάκι δύο επί τρία που έχει απλωθεί με παραπήγματα και νάιλον τέντες έχει γίνει στέκι για πολλούς. Στο βιομηχανικό τοπίο της Ιχθυόσκαλας Κερατσινίου, εκεί που δεν το περιμένεις βρίσκεται το Οινομαγειρείο του Βασίλη ή αλλιώς η Καντίνα. Στη διακόσμηση πρωτοστατούν τα σφουγγάρια και υπάρχει εξήγηση για αυτό. Τελευταία στάση σε ένα από τα παλαιότερα ψαροταβερνάκια της περιοχής, αυτό που " φωνάζει" παντού Κάλυμνο.

Vissente: Το ιταλικό της Νέας Σμύρνης που κάνει το καλοκαιρινό δείπνο μια μικρή τελετουργία

• Αν πάλι δεν είστε της θάλασσας, το μπιφτέκι στη σχάρα είναι πολύ νόστιμο, το ίδιο και το χωριάτικο λουκάνικο, ενώ αξίζουν και η μοσχοβολιστή χοιρινή τηγανιά και η ζουμερή χοιρινή μπριζόλα.
• Όλα φρέσκα, με το δυνατό τηγάνι στο γκάζι να τα κάνει τραγανά και πεντανόστιμα.
• Η συκωταριά αλλά και το μοσχαρίσιο συκώτι λιώνουν στο στόμα και πάνε πολύ με το κρασί.
• Ένα μαγαζάκι δύο επί τρία που έχει απλωθεί με παραπήγματα και νάιλον τέντες έχει γίνει στέκι για πολλούς.
• Οι ζουμερές γαρίδες, το ξυδάτο χταπόδι με το δικό τους τουρσάκι, τα τηγανητά καλαμάρια-λουκούμι είναι μερικά απ’ όσα αξίζει να δοκιμάσετε σ΄ αυτό το μαγαζί, κρυμμένο διαμαντάκι σε ένα αδιέξοδο της Λεύκας, στα Καμίνια.

Οι παστουρμάδες και τα σουτζούκια που κρέμονται γύρω από τη βιτρίνα με τα τυριά και τα αλλαντικά έχουν ομολογουμένως την τιμητική τους – οι τηγανιές στα Καραμανλίδικα του Φάνη είναι έξτρα μερακλίδικες. Το κρασί είναι από την Κορινθία από ασκό. Το κουτούκι μαζεύει κόσμο κυρίως από την περιοχή, ενώ πού και πού εμφανίζονται τουρίστες.

Arcadian Bistrot: Εμπειρία to taste, εκεί όπου η Κέρκυρα ζει το σήμερα

Τα θαλασσινά τους όπως τα μύδια και τα γαριδάκια Σύμης συνοδεύουν τέλεια το γεύμα μας. Το τηγάνι έχει την τιμητική του, όμως και η σχάρα δεν πάει πίσω. Η σπεσιαλιτέ εδώ είναι οι γαρίδες που σερβίρονται σε μια αραιή, ελαφρώς ξινή σάλτσα με αρώματα μοσχοσίταρου, το χταπόδι που σβήνουν με ημίγλυκο κρασί και τα ζακετάκια (μικρά ψαράκια που μοιάζουν με τη γλώσσα). Τα ξαδέρφια της στο νησί έχουν τα δικά τους καϊκια και προμηθεύουν με ψάρια το μαγαζί.

Για φρέσκο ψάρι δεν έχετε παρά να ρωτήσετε τι τους έχει έρθει από τα καΐκια. Το σαλπάρισμα ξεκινάει με πιάτα που φλερτάρουν αρμονικά με την παράδοση αλλά και τις μοντέρνες εκδοχές. Ντυμένη πολύ κομψά στα λευκά και στα μπλε αυτή η ταβέρνα επενδύει στην απαράμιλλη θέα και σε όλα τα καλούδια της θάλασσας. Σας συμβουλεύουμε πάντως να μην παραλείψετε μια πρώτη βουτιά στις γυαλιστερές, τα κυδώνια και τα μύδια μοσχοβολάνε ιώδιο.